Đối với người dân Việt Nam, chắc hẳn đã không còn ai xa lạ với món mực một nắng chiên bơ tỏi. Đây là một món ăn khá phổ biến trong những bữa tiệc, đám cưới,… và là món ăn hợp với khẩu vị của tất cả mọi người từ già đến trẻ. Với công thức chế biến mực một nắng sau đây, Đặc sản Bá Kiến chúng tôi hy vọng rằng các bạn sẽ làm được món ăn siêu “đỉnh” dành cho gia đình của mình.
Mục lục
Công dụng của mực mà mọi người nên biết
Mực là một trong những loại hải sản được lòng nhiều người nhất, ngoài việc chế biến mực thành một món ăn trong bữa cơm chính của gia đình thì mực cũng được chế biến thành nhiều món ăn vặt khác nhau. Trong số những loại mực ngon của vùng biển nước ta, “mực một nắng” là mực được ưa chuộng hơn cả. Không giống với các loại mực khô bạn thường biết, “mực một nắng” có tên gọi như vậy bởi đây là mực nguyên con được phơi qua nắng đúng một lần duy nhất sau đó được đem đi cung cấp cho các cơ sở, các cá nhân, khách du lịch.
Là một hải sản dưới đại dương ngoài kia, mực có những công dụng mà ít ai ngờ tới điển hình nhất phải kể tới chính là mực có thể cung cấp cho cơ thể lượng lớn đồng – một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ, lưu trữ và trao đổi chất của sắt và sự hình thành hồng cầu.
Công dụng của mực một nắng cho sức khỏe
Tiếp theo, mực giúp ngăn ngừa bệnh viêm khớp và tốt cho hệ tim mạch của người. Trong mỗi con mực có khá dồi dào vitamin B12, làm giảm nồng độ homocysteine – loại axit amin trong cơ thể, nếu như để cơ thể dư thừa chất này, bạn có thể bị bệnh xơ vữa động mạch, gây thành các cục máu đông và tăng khả năng mắc các bệnh đột quỵ, tai biến mạch máu não và gây ra bệnh Alzheimer.
Ngoài vitamin B12 đã kể trên, mực còn chứa vitamin B3 – vitamin có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Và trên hết, mực giúp bạn cải thiện làn da, cơ bắp, tóc, móng tay, móng chân bởi mực có đến 30% protein – loại chất dinh dưỡng thiết yếu nhất cho cơ thể.
Nếu như đã biết công dụng thì hãy bắt đầu vào bếp và bắt đầu trổ tài món mực một nắng chiên bơ tỏi ngay thôi nào! Chỉ với chút công thức bí mật của chúng tôi, đi cùng với tay nghề của các bạn là chúng ta đã tạo nên một “tuyệt phẩm” rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt đầu ngay nhỉ!
Nguyên liệu cần có cho món mực một nắng chiên bơ tỏi
Trước khi học cách chế biến món mực một nắng chiên bơ tỏi thì các bạn cần phải thông qua bước chuẩn bị nguyên liệu. Bước này khá quan trọng trong quá trình chế biến bởi nếu thiếu đi bất cứ nguyên liệu nào thì món ăn đã không được hoàn chỉnh nữa rồi. Chỉ khi các bạn có đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon này tức là bạn đã gần hoàn thành món ăn đó. Còn bây giờ hãy cùng xem những nguyên liệu mà chúng ta cần có là gì nhé!
– Mực một nắng: 1 – 2 con (khoảng 350 gram – 500 gram)
– Bơ: 2 muỗng (10 gram)
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Hành lá: 50 gram
– Tỏi: 2 củ
– Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt nêm, đường, hạt tiêu,…
Việc mua nguyên liệu để làm món mực một nắng khá đơn giản, tuy nhiên, thực phẩm khó mua nhất chính là mực một nắng. Nhưng đừng lo bởi ở phía dưới tôi sẽ giới thiệu cho các bạn địa chỉ mua uy tín nhất trên thị trường hiện nay. Còn giờ bắt đầu bắt tay vào thực hiện món mực một nắng chiên bơ tỏi thôi.
Các bài viết tham khảo khác:
- Sá sùng khô nấu cùng món gì thì hợp lý và hấp dẫn nhất
- Cách làm mực khô rim me thơm ngon đến “quên sầu”
Cách làm món mực một nắng thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mực một nắng chiên bơ tỏi
– Với mực đông lạnh, tiến hành rã đông mực và rửa lại thật sạch. Tiếp theo, đổ mực vào một chiếc rổ cho ráo nước. Khi mực ráo, đem mực cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Các bạn có thể khía mực theo hình vảy rồng vừa khiến mực đẹp mắt hơn, vừa để mực ngấm đều gia vị khi ướp.
– Tỏi rửa sạch, bóc vỏ, băm thật nhỏ (hoặc xay).
– Hành lá rửa sạch, cắt thành đoạn khoảng chừng 4cm.
Bước 2: Ướp mực một nắng
– Lấy phần mực đã cắt thành miếng, cho gia vị như bột canh, hạt nêm, đường, mỗi thứ nửa muỗng, còn hạt tiêu, mì chính thì cho một chút (tùy theo khẩu vị của bạn) và thêm tỏi đã băm nhỏ vào.
– Trộn tất cả lại và để một lúc để mực ngấm gia vị.
Bước 3: Tẩm bột chiên giòn cho mực một nắng
– Sau khi chờ mực ngấm đều gia vị (khoảng 15 phút) thì đem mực tẩm bột chiên giòn.
– Rải đều bột chiên giòn lên trên mực, có thể cho mực vào hộp hoặc nồi con, lắc đều bột.
– Rải bột chiên giòn đến khi bột phủ đều tất cả các miếng mực là được.
Mực một nắng của Đặc sản Bá Kiến
Bước 4: Chiên giòn mực một nắng với bơ tỏi
– Bắc chảo lên bếp, cho mỡ (dầu ăn) vào và để lửa to. Đến khi dầu đủ nóng thì giảm lửa nhỏ hơn và đổ mực vào, chiên mực đến khi vàng giòn.
– Mực chín vàng đều thì vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu để mực ráo mỡ.
Lưu ý: Miếng mực để giòn ngon thì bạn nên đổ dầu ăn ngập mực. Và tránh việc chiên quá nhiều miếng mực cùng lúc bởi mực dễ bị dính vào nhau.
– Sau khi đã xong các công đoạn trên, đổ dầu còn thừa trong chảo đi, rửa sạch chảo và để chảo khô bằng việc đun khô chảo trên bếp.
– Đến khi chảo nóng thì cho bơ đã chuẩn bị vào, rồi đổ mực đã chiên vàng vào, đảo đều tay.
– Đảo mực khoảng 2 – 3 phút cho đến khi mực đã ngấm đều bơ thì thêm hành lá vào và tắt bếp.
Bước 5: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món mực một nắng chiên bơ tỏi rồi, hãy đem ngay đến bàn ăn để gia đình cùng thưởng thức thôi.
Thành phẩm mực một nắng chiên bơ tỏi đạt yêu cầu
Để nhận biết mực có thành công hay không thì bạn hãy nhìn vào màu sắc của mực, nếu mực chín đều và vàng đều thì món mực đó đã quá ổn. Mực bên ngoài không bị cháy là được.
Còn về hương vị, mực không bị sống bên trong, lúc ăn có mùi thơm của bơ hòa quyện với vị tỏi. Chấm chút tương ớt, uống kèm vài lon bia càng làm nổi bật thêm vị ngon của mực.
Thành phẩm mực một nắng sau khi chế biến
Địa chỉ mua mực một nắng chính gốc
Hẳn có khá nhiều bạn đang tìm địa chỉ mua mực một nắng trên mạng và các bạn có phần lo lắng mình sẽ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng? Vậy thì đừng lo lắng bởi đã có Đặc sản Bá Kiến ở đây, thương hiệu Bá Kiến đã có từ rất lâu trước đây và cũng là người khởi xướng việc cung cấp các sản phẩm đồ khô như mực một nắng, tôm khô với giá thành vô cùng phải chăng.
Đây là một công ty chuyên về các loại mực, tôm được nhiều khách nội địa cũng như khách du lịch đánh giá cao và dành nhiều lời khen ngợi nhất. Nếu như bạn đang chưa biết nên mua mực một nắng ở đâu thì Đặc sản Bá Kiến chính là nơi đảm bảo nhất dành cho các bạn.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cách chế biến mực một nắng chiên bơ tỏi mà các bạn có thể tham khảo. Hy vọng với công thức nấu này, các bạn sẽ hoàn thành được món ăn ngon đậm vị do chính tay mình làm. Chúc các bạn thành công chế biến món ăn này!
