Sá sùng khô nấu cùng món gì thì hợp lý và hấp dẫn nhất

Sá sùng khô nấu cùng món gì thì hợp lý và hấp dẫn nhất?

“Sá sùng khô”? Nghe tên thì thấy có vẻ kỳ lạ, thậm chí có những người chưa từng thử hoặc chưa từng nghe đến tên món này. Nhưng một khi bạn đã dùng thử một món ăn chế biến với sá sùng thì chắc chắn là không thể nào quên đi hương vị của từng miếng sá sùng. Vậy thì tại sao bạn không thử cảm nhận mùi vị của món ăn này do chính tay mình làm nhỉ? Nếu như chưa biết sá sùng khô nấu món gì thì hợp lý thì hôm nay, thương hiệu Đặc sản Bá Kiến chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một vài công thức nấu sá sùng cực ngon và hợp ý tất cả mọi người.

Tìm hiểu một vài nét về sá sùng

Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm được nhiều người ưa thích và sử dụng bởi nhiều tác dụng mà trên tất cả chính là một loại dược phẩm hữu hiệu cho sức khỏe mỗi người. Ngày xưa, sá sùng là một đặc sản thường được chọn để nấu cho các vị vua, quan có địa vị trong cung. Chính vì vậy mà trong hiện tại, giá trị của loại hải sản này khá cao, có khi lên tới hàng triệu đồng một kilogram.

Hình dáng của sá sùng khá giống với giun đất, chúng sống ở các bãi cát, cồn cát ven biển. Sá sùng cũng được đặt khá nhiều tên, mỗi địa phương lại có một tên khác nhau như: địa sâm, đồn đột, sâu biển, mồi,… có lẽ bởi thế mà đôi khi mọi người nghe tới tên “sá sùng” lại không biết. Kích thước của sá sùng không quá lớn, chỉ dài từ 5 – 10cm, có những loại sá sùng to hơn thì lên tới 35cm. Sá sùng khác với các loại sinh vật biển khác bởi chúng không có tim, gan, phổi nên khi chế biến khá dễ dàng.

Sá sùng ngon nhất là sá sùng tại Quan Lạn – Vân Đồn thuộc Quảng Ninh, là bởi sinh vật này phân bố và sinh sống nhiều tại vùng này. Những người làm nghề đánh bắt thường phải bắt đầu công việc vào lúc chạng vạng và thủy triều vừa rút, lúc ấy là thời điểm dễ dàng tìm thấy dấu vết đêm trước mà sinh vật này di chuyển và kiếm ăn.

Sá sùng được dùng để nấu các món ăn rất tốt cho sức khỏe, trong sá sùng có tới 17 nguyên tố khoáng và 18 loại axit amin khác nhau có khả năng trị tâm hàn, làm thanh mát cơ thể. Trong đông ý, sá sùng còn được nhiều y, bác sĩ khuyên dùng để chữa các bệnh như ra mồ hôi ban đêm, thiếu sữa sau sinh, đau thắt ngực, ho,… Ngoài ra, sá sùng cũng được chế biến, phơi khô để tích trữ và bảo quản trong một khoảng thời gian dài Còn bây giờ, chúng tôi sẽ cùng các bạn trả lời câu hỏi sá sùng khô nấu cùng món gì thì ngon và hợp nhất.

Sá sùng nấu món gì – Cách chế biến món sá sùng

Sá sùng xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Sá sùng: 250 gram

– Đường: 3 thìa

– Nước mắm: 3 thìa

– Nước cốt chanh (hoặc dấm): 3 thìa

– Nước sôi để nguội: ¼ bát

– Dầu ăn, tỏi, ớt,…

Các công đoạn thực hiện:

Bước 1: Làm sạch sá sùng

• Rửa kỹ sá sùng với nước sau đó dùng dao cắt phần vòi sá sùng bởi đây là phần mà chứa nhiều cát nhất của sá sùng.
• Thứ hai, để sá sùng ráo nước cho tới khi khô hẳn rồi cho vào chảo, rang lửa nhỏ đến khi sá sùng chín đều chuyển màu cánh gián.
• Cho sá sùng đã chín ra một chiếc rổ nhỏ, xát đều lại phần sá sùng để loại bỏ hết phần cát còn lại.
• Đựng phần sá sùng đã làm sạch ra một chiếc bát nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt

– Cho nước mắm, nước cốt chanh (dấm ăn), đường, nước sôi, tỏi, hành khô vào một tô bát, khuấy đều hỗn hợp cho tới khi phần đường trong bát tan hẳn ra. Nếu bạn thích cay thì có thể đổ thêm chút ớt vào.

– Thêm tương ớt hoặc tương cà để phần sốt thêm đặc sánh lại.

Lưu ý: khi xào sá sùng với phần sốt, bạn nên cho chanh vào cuối cùng bởi chanh đun lâu sẽ đắng.

Bước 3: Xào sá sùng với phần sốt chua ngọt

– Đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ, tiếp theo đổ sá sùng vào chảo đảo qua.

– Sau đó, đổ nước sốt chua ngọt đã làm vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ.

– Đậy nắp và đun cho tới khi nước sốt sền sệt, ngấm vào sá sùng thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ sá sùng xào chua ngọt vào đĩa và thưởng thức

Sá sùng khô chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Sá sùng khô

– Dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch sá sùng

– Như cách làm sạch sá sùng ở món sá sùng xào chua ngọt.

Bước 2: Chế biến sá sùng

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi đổ sá sùng vào chiên.

– Để lửa ở nhiệt độ nhỏ, đảo đều cho tới khi sá sùng chuyển sang màu vàng rụm thì tắt bếp.

Bước 3: Cho ra đĩa và thưởng thức

Các bạn có thể chiên lâu hơn chút rồi đem xay hoặc cho vào cối giã, ninh phần sá sùng này với cháo trắng ăn cũng vô cùng hợp.

Sá sùng khô xào su hào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Sá sùng tươi: 1 kg

– Su hào: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Cần tây, tỏi tươi

– Các gia vị khác: hạt nêm, hạt tiêu, mì chính,…

Các bước chế biến:

Bước 1: Làm sạch sá sùng

Bước 2:

– Trụng sá sùng vào nồi nước sôi cho tới khi săn rồi vớt ra để ráo.

– Ướp hạt nêm, mì chính, tiêu cùng với sá sùng.

Bước 3:

– Gọt và rửa sạch su hào, cà rốt.

– Thái lát su hào và cà rốt.

Bước 4:

– Phi thơm hành tỏi và cho sá sùng vào xào trong tầm 2 – 3 phút sau đó bỏ ra đĩa.

– Cho cà rốt, su hào vào chảo và xào, nêm gia vị theo khẩu vị.

– Đến khi cà rốt, su hào gần chín thì cho sá sùng vào sào cùng.

– Tắt bếp khi thấy mùi thơm dậy lên, cắt hành cần bỏ vào và đảo đều tất cả.

Bước 5: Cho ra đĩa và thưởng thức món sá sùng xào su hào.

Các bài viết liên quan:

• Cách làm món cá kho làng Vũ Đại với công thức “gia truyền”
• Cách làm mực khô rim me thơm ngon đến “quên sầu”

Sá sùng khô nấu phở

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Sá sùng khô: 200 gram

– Bánh phở: 3 kg

– Xương bò: 1 kg (hoặc 1 đuôi bò)

– Thịt bò: 1 kg

– Gừng, hành hương, vỏ quế, hồi, thảo quả

– Rau thơm, chanh, ớt

– Các gia vị đi kèm: nước mắm, hạt nêm, tiêu,…

Các bước chế biến:

Bước 1: Lọc da của đuôi bò rồi chặt thành từng khúc khoảng 4cm.

Bước 2: Nướng qua gừng, hành hương, hồi, thảo quả, để riêng cho một đĩa khác.

Bước 3: Làm sạch sá sùng rồi cắt thành từng đoạn nhỏ khoảng 4cm.

Bước 4: Luộc qua thịt bò rồi đổ phần nước còn thừa đi.

Bước 5:

– Ninh xương bò, thịt bò và sá sùng, thêm các gia vị đi kèm như nước mắm, mì chính, chờ đến khi nước sôi.

– Khi nước sôi, cho thêm hồi, quế, thảo quả, hành hương, gừng đã làm ở trên và ninh tiếp.

– Đến khi thịt bò đã mềm thì vớt ra và thái thành lát mỏng.

– Xương bò, đuôi bò vẫn tiếp tục cho đến khi nhừ với lửa nhỏ.

Bước 6: Thưởng thức bát phở với hương vị thơm ngon

– Trần phở qua nước sôi và đổ vào bát.

– Xếp thịt thái mỏng lên trên, cho hành và rau mùi vào, chan nước dùng.

– Rắc hạt tiêu, chanh, ớt để hương vị thêm ngon.

Trên đây là một vài công thức nấu món ăn từ sá sùng cho các bạn nào vẫn đang chưa biết sá sùng khô nấu cùng món gì thì hợp lý. Chúc các bạn thành công thực hiện các món ăn này!

Địa chỉ mua sá sùng khô uy tín nhất hiện nay

Nếu như bạn là đang không biết địa chỉ mua sá sùng khô để nấu ăn thì tôi xin giới thiệu cho các bạn địa chỉ mua sản phẩm cực kỳ đảm bảo về hương vị, chất lượng mà giá vẫn phải chăng đó chính là Đặc sản Bá Kiến.

Đặc sản Bá Kiến được nhiều khách hàng đánh giá là địa chỉ cung cấp món sá sùng khô chất lượng nhất và có giá thành vừa phải, hợp túi tiền của tất cả mọi người. Sá sùng của Đặc sản Bá Kiến được đánh bắt trực tiếp từ gốc Quan Lạn, Vân Đồn, Quảng Ninh sau đó đem về cơ sở dùng để chế biến, làm sạch và khô. Các công đoạn của Bá Kiến đều đạt chuẩn và hoàn toàn không có chất bảo quản. Sá sùng Bá Kiến là thương hiệu sá sùng duy nhất nhận được Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm do người tiêu dùng bình chọn.

Trên đây là toàn bộ các thông tin sá sùng khô nấu với món và cơ sở bán sản phẩm đảm bảo chất lượng. Chúc các bạn có một ngày thật vui vẻ!